Есть вопросы?

Задавайте свои вопросы нашему сообществу, и получайте вразумительные ответы на них.

Знаете ответы?

Отвечайте на вопросы нашего сообщества и ваш рейтинг будет стремительно расти.

Зарабатывайте

Ежедневно мы будем поощрять вас за вклад в наше сообщество. Узнать подробности

Еда и кулинария

Для чего смешивают фарш свиной и говяжий?

Я заметил что во всех магазинах, продукты из фарша почти все состоят из смешанного фарша, но по вкусовым качествам, между просто говяжьим фаршем и фаршем смешанным из говядины и свинины я не заметил.
фарш свинина говядина   Подписаться   
3 месяца, 3 недели назадSalende 2195 0 → на огороде у меня только соседское мясо бегает
3 месяца, 3 недели назадdjordge 3920 0 → Свое с огорода полезней и вкусней!
3 месяца, 3 недели назадdjordge 3920 0 → Не бери мясо в магазинах!

Ну, во-первых, говяжий фарш часто бывает суховатым. А если использовать жирные куски, то выйдет слишком жирным, да и говяжий жир быстро застывает.

Если добавлять в говяжий фарш свинину, то он выйдет более сочным. И такие котлеты можно есть даже холодными, потому что свиное сало и в холодном виде имеет неплохой вкус.

А также, видимо, из-за экономии: всё-таки свинина чуть дешевле говядины, а стоимость фарша остаётся высокой.

Сейчас, что свинина, что говядина, все дорого. Да, добавляют, что бы говяжий фарш был более "сочным". Я свинину редко добавляю, беру говяжий фарш и добавляю немного сальца. Фарш всегда делаю сама - не доверяю производителям, хотя сейчас и мясо такое, что не знаешь, чем бедное животное при жизни пичкалось.

Свинина очень жирное мясо и, чтобы уменьшить жирность, в свинину добавляют говядину. А фарш, действительно, лучше делать дома.

В лихие 90-е торговала мясом на рынке. Что бы как то выкрутиться по деньгам. Дешевые куски мяса пускала на фарш. По этой причине делаю сама. Смешанный фарш по вкусу понравился моей семье. Делай дома, не бери в магазине.

Конечно не заметил, рэн тв что ли не смотрел: все в этом фарше перемололи, включая рога, копыта, зубы, шкуру, хвосты, кишки со всем в нем содержимым. Потом добавляют "специи" по "вкусу", заливают в форму и замораживают. Такой смачный кусок мясца получается, пальчики оближешь!