Есть вопросы?

Задавайте свои вопросы нашему сообществу, и получайте вразумительные ответы на них.

Знаете ответы?

Отвечайте на вопросы нашего сообщества и ваш рейтинг будет стремительно расти.

Зарабатывайте

Ежедневно мы будем поощрять вас за вклад в наше сообщество. Узнать подробности

Еда и кулинария

Как правильно готовить блины?

Глупый вопрос, но как делать так чтобы они не прилипали и не подгорали? Сколько готовлю, очень мало какие блины получаются хорошими, дико бесит, может дадите мне советы насчёт этого?

блины   Подписаться   

Блины даже из самого удачного теста будут прилипать к сковороде и рваться, если первый блин печь на недостаточно разогретой сковороде. Кстати, она должна быть и чистой, то есть без всяких прижаренных кусочков теста, лука и тому подобных "ошмётков".

Чтобы блины не прилипали, масло нужно наливать в само тесто, а скороду смазать лишь единожды - в самом начале.

Тесто должно быть и не сильно жидким, и не густым. При наливании на сковороду оно должно быстро растекаться по поверхности, но не стекать как вода.

А тесто может быть абсолютно любым! Я готовлю блины даже на воде и без яиц, но на дрожжах. Или на кефире, или на молоке. Абсолютно на всём!

Я тоже столкнулся с этой проблемой, когда решил с утра пораньше приготовить блинчиков детям.

Решение на самом деле очень простое, блины надо готовить на сильном огне.

То есть сначала разогрейте сковороду как следует и первый раз смажьте растительным маслом, после первого блина смазывать уже не надо.

Тесто кстати не должно быть слишком густым, иначе растекаться плохо будет.

Огонь не сбавляйте, у меня где то 2 минуты уходит на приготовление одного блинчика (по 1 минуте на каждую сторону).